Ga naar de inhoud
- Olijfolie is een van de weinige plantaardige producten dat kan worden verkregen en genuttigd d.m.v. koude persing alleen.
- Olijfolie is heerlijk van smaak en onovertroffen in gebruik als slaolie. De opname van vitamine D en K wordt er door versterkt.
- 1 eetlepel olijfolie bevat ongeveer 120 calorieën.
- Een hoeveelheid olijfolie van 15 tot 30g (één tot drie eetplepels) is goed voor 5 tot 8% van de dagelijkse energietoevoer die ons lichaam nodig heeft en voldoet aan de dagelijkse behoefte aan essentiële vetzuren en vitamine E.
- Olijfolie bevat geen cholesterol. Olijfolie is een van de koplopers in LDL-cholesterolverlagende oliezuurgehaltes.
- Bevat vitamine E.
- Olijfolie bevat essentiële vetzuren, zoals linolzuur. Het lichaam heeft vetten nodig om vitaminen A, E, D en K op te nemen. Vetzuren geven structuur aan de celmembramen en vormen een basis voor hormonen.
- Plantaardige oliën die rijk zijn aan vitamine-E en oliezuur zoals olijfolie breken ongewenste oxidatieprocessen in het lichaam af. O.a. aderverkalking is een gevolg van oxidatie.
